首乌不但能生发还能起到养发作用，也能起到补益肝肾、益精血、壮筋骨等作用。所以
首乌生发是受到很多消费者的青睐。何首乌能及时有效的抑制白发增加,延缓头发变白的速度。同时,对严重的白发患者来说,只要坚持使用,竟会使头发变黑,强大的黑色素便不断将中空毛囊,毛干中的气泡排出,黑色素渐渐进入,这样头发渐渐变黑。从一些的资料上看出，何首乌养发的作用是不容忽视的，
生发的作用也是从养护头发原理起到作用的，所以说发质不好的朋友可以尝试下首乌的效果。
首乌羊肉生发汤
原料：何首乌50克，杜仲15克，粟米200克，核桃4个，羊肉300克，红枣（去核）4枚，生姜2片，食盐适量。
制作：核桃去壳，取仁，保留红棕色核桃衣。杜仲、何首乌、粟米、羊肉、生姜片和红枣用清水洗净。沙锅内加入适量清水，煮至水沸后，放入以上全部原料，用中火煲3小时左右，加入食盐即可。
用 法：佐餐食用，每日1～3次，每次150毫升～200毫升。
功 效：补肾益精，生发乌发。对血气不足引起的毛发脱落、小便频数、女子月经不调均有疗效。
原料：何首乌15克、水发木耳25克、青菜叶50克。 料酒10克、醋5克、盐3克、蒜10克、豆粉25克、酱油10克、葱10克、姜10克、汤50克、混合油500克。
做法：将首乌洗净置锅内，加水适量煎熬，取药汁三次，合并药液待用。将猪肝洗净剔去筋膜，切成薄片。姜、蒜、葱洗清，葱切丝、姜切粒、蒜切片，青菜叶淘洗干净。将肝片加入一些首乌药液、盐、水豆粉拌匀。另把首乌汁、酱油、料酒、醋、水豆粉加汤兑成汁。炒锅置武火上，加入油烧至五成热（约100℃）放入拌好的猪肝片，滑透，用漏勺沥去油。锅内剩底油50克、放姜米、蒜片炒香后，将肝片、青菜叶放入翻炒，勾汁炒匀，淋少许明油起锅即成。
首乌米粥
配料：首乌30克，粳米100克，大枣5枚，红糖适量。
制法：把首乌洗净，放在锅内加适量水煎成药汁，去渣。把米淘洗干净与首乌汁一起放在锅内，加水。用旺火煮沸后改用微火，煮至米半熟时，放入枣、糖，煮熟即可。
药用：成人每天1次，每次1剂，连用3周。
说明：补肝肾、益精血、乌发须、通便润肠；对头晕耳鸣、腰膝酸软、肢体麻木、高血压有疗效。
建议：慢性腹泻、便溏者不宜食用。
首乌素鳝丝
配料：何首乌30克，水发大香菇30克，油菜心8个，料酒、胡椒粉、干淀粉、清汤、酱油、精盐、植物油、白糖、味精、香油、葱、姜丝皆适量。
制法：何首乌煎2次，过滤，浓缩滤液。把发好的香菇拿剪刀转圈剪成如鳝鱼一样粗细的长条，用干淀粉搅匀。锅中放植物油，油热后把香菇丝下锅，慢火炸至酥脆，捞出。锅中放底油，放葱、姜炝锅，放入清汤、药液、料酒、精盐、白糖、味精、酱油，放入炸好的香菇丝，翻勺，浇香油装盘，把烧好的油菜心摆在盘边。随餐食用。
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